Como é feita a cerveja sem álcool?

Para evitar o álcool ou limitar o seu consumo, a cerveja sem álcool pode parecer uma opção promissora.


Ela tem um gosto bem semelhante ao da cerveja normal, mas contém significativamente menos álcool.


Cada vez mais marcas têm trabalhado nesse tipo de cerveja para fornecer fácil acesso para os apreciadores da cerveja terem uma alternativa quando não puderem beber.


No entanto, existem algumas desvantagens na cerveja sem álcool, especialmente para mulheres grávidas e pessoas diabéticas ou com dependência de bebidas alcoólicas.


Se você deseja saber mais sobre esse tipo de cerveja, continue conosco até o final deste conteúdo!


O que é cerveja sem álcool?


A cerveja sem álcool é aquela que contém muito pouco ou nenhuma quantia de álcool.


Existem diversas cervejas sem álcool disponíveis, mas todas podem ser divididas em duas categorias.


A primeira categoria é cerveja verdadeiramente sem álcool, ou seja, ela não deve conter níveis detectáveis ​​de álcool. Essas cervejas devem ser rotuladas com 0,0% de teor alcoólico.


Já a segunda, é a cerveja que pode conter até 0,5% de teor alcoólico.


Todas as cervejas sem álcool com qualquer quantidade detectável de álcool se enquadram nesta categoria.


Como a cerveja sem álcool é produzida?


Como vários métodos de produção, a maioria das cervejas sem álcool são feitas a partir da remoção do álcool da cerveja normal.


Ou seja, a maioria dos ingredientes originais da cerveja original são mantidos.


Um dos métodos de produção envolve o aquecimento da cerveja, o que pode alterar significativamente o sabor.


Para evitar essa alteração, a cerveja é aquecida dentro de um poderoso vácuo que diminui o ponto de ebulição para preservar o seu sabor.


Outro método envolve coar o álcool com um filtro tão fino que apenas água e álcool podem passar, para depois o líquido ser adicionado de volta aos ingredientes restantes.


Uma vez que o álcool é removido, a cerveja fica sem gás e o dióxido de carbono deve ser adicionado para a carbonatação dela, assim como acontece com o refrigerante, por exemplo.


Além disso, o açúcar é frequentemente incluído para melhorar o sabor da cerveja.


Os nutrientes da cerveja sem álcool


Cervejas sem álcool e cervejas normais são semelhantes em termos de teor de calorias, proteínas e gordura, mas diferem significativamente em carboidratos e teor de álcool.


Apesar da cerveja sem álcool conter apenas uma fração do álcool que a cerveja normal, ela possui um número semelhante de calorias.


Isso ocorre porque a cerveja sem álcool embala mais do que o dobro de carboidratos que a cerveja normal, principalmente devido ao açúcar ⁠inserido para melhorar o sabor dela quando o álcool é removido.


Além disso, ambos os tipos oferecem pequenas quantidades de várias vitaminas e minerais, incluindo fósforo, magnésio e vitaminas do complexo B.


Os benefícios da cerveja sem álcool


Consumir bebidas sem álcool ao invés da convencional, tem como principais benefícios não causar dependência nas pessoas e não deixar elas embriagadas.


Mas também essa escolha conta com outros benefícios como:


Reduz o risco de doenças cardíacas


Beber cerveja sem álcool pode melhorar a circulação sanguínea, colocando menos pressão no coração e reduzindo o risco de doenças cardiovasculares, como ataque cardíaco e doença arterial coronariana (DAC).


Hidratação


A maioria das pessoas não bebe água o suficiente durante o dia para manter níveis saudáveis ​​de hidratação.


Isso pode gerar nelas sensações de tontura e cansaço, como também afetar negativamente os seus níveis de concentração.


Curiosamente, cervejas abaixo de 2% de teor alcoólico podem ser uma boa maneira de se manter hidratado.


Já que muitas dessas bebidas também são isotônicas e o seu corpo consegue absorvê-las rapidamente.


Sensação de bem-estar


A cerveja sem álcool pode permitir a liberação do neurotransmissor contido nas bebidas convencionais chamado dopamina.


A dopamina está ligada a sensação de alegria e bem-estar das pessoas e é um dos motivos que tornam as pessoas dependentes do álcool.


Contudo, não é necessária a presença do álcool na bebida para esse neurotransmissor agir, porque o gosto da cerveja é quem cumpre o papel de ativá-lo.


Dessa forma, mesmo sem o álcool você pode sentir uma sensação semelhante à da cerveja comum.


Mas para alguns grupos de pessoas, esse ou outros fatores podem ser prejudiciais ao consumir bebidas sem álcool.


Quando a cerveja sem álcool não é uma boa escolha?


Existem riscos envolvidos mesmo ao beber cerveja sem álcool em alguns grupos de pessoas em específico.


Alguns deles são:


Alcoólatras


Uma equipe de cientistas da Califórnia relatou em um estudo que o cheiro pode ser suficiente para desencadear desejos e uma recaída subsequente entre certos alcoólatras.


Além disso, o contínuo do hábito de beber e a sensação parecida do consumo de álcool podem ser um problema para quem consumir cervejas sem álcool.


Diabéticos


A quantidade elevada de açúcar e calorias contidas na cerveja sem álcool, restringem qualquer diabético de consumi-la.


Grávidas


O álcool na gravidez oferece riscos tanto para o feto quanto para a mulher.


Então a cerveja sem álcool pode ser uma alternativa? Não necessariamente.


Pelo fato delas ainda poderem abrigar pequenas quantias de álcool em sua composição, consumir doses dela frequentemente também pode não ser uma boa escolha.


Conclusão


Por fim, a cerveja sem álcool pode ser uma boa opção se você não está entre aqueles prejudicados pelo consumo dela.


Ela traz benefícios importantes e oferece uma qualidade semelhante à cerveja comum.


Agora, se você está enfrentando dificuldades para vencer a dependência das bebidas alcoólicas, a cerveja sem álcool é completamente dispensável.


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